J. Tastu
Joseph Tastu (1787-1849) est éditeur-imprimeur. C'est lui qui se charge d'imprimer et de diffuser auprès des libraires l'ouvrage rédigé par Dumont d'Urville.
Approfondissement
Tastu est issu d'une famille cultivée d'imprimeurs travaillant pour le roi et le clergé. Sa femme, Amable, est est l'une des principales poétesses françaises. Il étudie les techniques de la typographie puis participe comme rédacteur, fondateur ou directeur à différents journaux. En 1819, il rachète une maison d'édition à Paris et assure la publication de nombreux ouvrages littéraires ainsi que d'une partie de la presse d'opposition libérale au régime de la Restauration.
Une imprimerie au début du XIXe siècle
Depuis l'invention de la typographie moderne par Gutenberg, l'imprimerie évolue peu jusqu'au XXe siècle. Il faut toujours composer les pages caractère par caractère (le linotype, permettant de composer ligne par ligne, n'est inventé qu'à la fin du XIXe siècle), tamponner avec de l'encre, déposer le papier puis placer l'ensemble sous une presse.
D'après http://www.mediterranees.net/biographies/capeille/tastu.html